今回は、実りの秋に旬を迎える「さつまいも」と「栗」を使って、秋を感じることのできるような蒸しパンのレシピを紹介したいと思います。
目次
さつまいもと栗の蒸しパン
今回ご紹介するレシピは、「さつまいもと栗の蒸しパン」です。
レシピの特徴
今回ご紹介するレシピのコンセプトは、「秋の味覚をを楽しむことができ、簡単に作れるおやつ」です！
具材には秋の味覚の「さつまいも」、「栗の甘露煮」を使用しました。（栗の甘露煮に関しては旬は関係ないと感じると思います。しかし、生の栗だと処理などが大変で、「簡単に作れる」というコンセプトから外れてしまうので、今回は甘露煮を使用させていただきました。ご容赦ください。）
また、ホットケーキミックスを使用することで、誰でも簡単に作ることができるレシピになっています。
サツマイモや栗の甘露煮の甘さを引き立てるため、生地の甘さを少し控えめにしています。
作り方
材料
- さつまいも：約1/2～1/3本
- 栗の甘露煮：約5個
- ホットケーキミックス：200ｇ
- 砂糖：30ｇ
- 牛乳：100ｇ
- 卵：Lサイズ2個
※ステンレスのプリン型とグラシンカップをご用意ください。今回の分量で大体10個分です。
ホットケーキミックスは、200ｇで袋分けしてあるものを使用するのが便利です。
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- さつまいもは、皮つきのまま0.5～1ｃｍ角に切り、水にさらします。
- 耐熱容器に水を切ったさつまいもをいれ、ラップをかけラップにつまようじなどで穴をあけ、蒸気の通り道を作ります。
- 電子レンジ600Wで約3分加熱しておきます。
- 栗の甘露煮も同様に0.5～1ｃｍ角に切っておきます。
- ボウルに卵を入れて混ぜ、ホットケーキミックス・砂糖・牛乳を入れ、だまがなくなるまで混ぜます。
- プリン型にグラシンカップを入れ、生地を流し入れます。
- 生地の上に、さつまいも・栗を乗せます。
- 沸騰させた蒸し器で、約15分加熱します。※竹串などを刺し、生地が付かなくなるまで加熱。
- グラシンカップごと蒸しパンを取り出し、完成！
簡単に、秋の味覚が詰まったおいしい蒸しパンが完成しました！
甘さ控えめの生地のおかげで、さつまいもと栗の甘さが引き立つおいしい蒸しパンです
ちなみに今回は、蒸し器ではなく、スチームオーブンのスチーム機能を利用しましたが、同様に作れます！
ぜひ、皆さんも作ってみてください！
最後までご覧いただき、ありがとうございます！
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