料理– tag –
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雑記
食を楽しむための一工夫!「食器」について考えてみた
食事をする際に必ずと言っていいほど必要になってくるのが「食器」だと思います。外食に行っても、ほとんどの場合その店の雰囲気だったり、洋食・和食・中華などのジャンルに合わせ得た「食器」が使用されていると思います。今回は、そんな「食器」が食事... -
食材
旬の食材(6~9月)シャキシャキでみずみずしいおいしさ!「胡瓜(きゅうり)」
今回は、6~9月が旬の食材「胡瓜」についてご紹介します。 胡瓜(きゅうり)について 胡瓜(きゅうり)は、ウリ科キュウリ属の野菜で、癖の少ないさわやかな風味と、シャキシャキとした食感やみずみずしさが特徴です。 胡瓜には、「白いぼ系」と「黒いぼ... -
食べる
青森のおいしいさいっぱい!十二湖「森の物産館キョロロ」
今回は、以前十二湖を観光した際に立ち寄った「森の物産館キョロロ」にて、購入したものについてご紹介したいと思います。 青森のおいしい食べ物がたくさん販売されている中で、特に気になった4点購入してきました! 十二湖とは 十二湖とは、青森県の白神... -
調味料
【安藤醸造 寒こうじ】お肉に!お魚に!浅漬けに!何にでも使える万能調味料「寒こうじ」とは?
近年、「発酵食品」が栄養面や肉を柔らかくするなどの効果で注目されてきています。 そんな中、秋田県で「寒こうじ」という気になる発酵調味料に出会いました。 今回は、実際に「寒こうじ」を使用してみて、紹介していきたいと思います。 秋田の発酵食文化... -
食材
とろける食感がおいしい【生モッツァレラ】!花畑牧場「ブラータ」食べてみた!
近所の百貨店の物産展にて、気になる商品を見つけました。花畑牧場の「ブラータ」というチーズです。他のチーズとは全く違うおいしさに出会えたので、ご紹介します! ブラータとの出会い 近所の百貨店で物産展をやっているとのことで、お出かけした時の事... -
料理
甘じょっぱい醤油のおいしさ!プリン+醤油の可能性!?「醤油プリン」作ってみた!
プリン+醤油=うにの味? 皆さんは、 「プリンに醤油をかけて食べると、ウニの味がする」 という噂を聞いたことがありますか? 食べ合わせによって違う味に感じる組み合わせは多くあると思いますが、その中でもこの組み合わせは、リーズナブルな価格で高...