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近年、「発酵食品」が栄養面や肉を柔らかくするなどの効果で注目されてきています。 そんな中、秋田県で「寒こうじ」という気になる発酵調味料に出会いました。 今回は、実際に「寒こうじ」を使用してみて、紹介していきたいと思います。 秋田の発酵食文化...

近所の百貨店の物産展にて、気になる商品を見つけました。花畑牧場の「ブラータ」というチーズです。他のチーズとは全く違うおいしさに出会えたので、ご紹介します！ 花畑牧場とは？ 花畑牧場とは、北海道の牧場で、原料と手作りにこだわった高品質なチー...

プリン＋醤油＝うにの味？ 皆さんは、 「プリンに醤油をかけて食べると、ウニの味がする」 という噂を聞いたことがありますか？ 食べ合わせによって違う味に感じる組み合わせは多くあると思いますが、その中でもこの組み合わせは、リーズナブルな価格で高...